Cómo hacer una tabla de cortar de madera
Escrito por Kamron Sanders | Revisado por Johnathan Brewer
Descripción general del proyecto
- Tiempo de trabajo: 1 – 3 hrs.
- Tiempo total: 1 – 3 días
- Rendimiento: Una tabla de cortar de madera
- Nivel de habilidad: Principiante
- Coste estimado: entre 90 y 110 dólares.
Una tabla de cortar de madera es tan esencial para una cocina de trabajo como un cuchillo de chef. Y, al igual que el cuchillo del chef, la calidad de la herramienta es de suma importancia. Hay tres factores que determinan la calidad general de una tabla de cortar de bricolaje: el material, el diseño y la calidad de fabricación. Este tutorial no sólo le guiará a través del proceso de construcción de una tabla de cortar, sino que también le explicará qué materiales son los mejores y cómo debe diseñar su tabla de cortar para que se adapte mejor a su uso.
Tip
Si nunca has usado una fresadora o no tienes acceso a una, también puedes conseguir un borde bonito con una lijadora orbital.
Antes de empezar
Antes de comprar tus materiales y empezar a construir tu tabla de cortar, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
La mejor madera para una tabla de cortar
Como habrás adivinado, la marca más importante de la calidad de una tabla de cortar de madera es el tipo de madera. Una tabla de cortar de madera perfecta es dura, pero no tanto como para embotar un cuchillo, tiene un grano apretado para minimizar la absorción de agua y el crecimiento de bacterias, y tiene una baja tendencia a la contracción para minimizar la frecuencia de acondicionamiento. Cada uno de los tipos de madera que se indican a continuación cumple los requisitos, por lo que esta tabla se centrará sólo en las sutiles diferencias, al tiempo que resaltará algunos pros y contras a tener en cuenta.
| ?1450 | ?1300 | 1070 | 1010 | 950 |
| ?Alta | Alto | Mediano | Medio | Bajo |
| Pequeño | Pequeño | Medio | Medio | Pequeño |
| Baja | Bajo | Medio | Alto | Medio |
| Baja | Bajo | Alto | Alto | Medio |
| Alto | Alto | Bajo | Bajo | Medio |
| Medio | Bajo | Alto | Alto | Alto |
Grano del extremo frente a grano del borde frente a grano de la cara.
En segundo lugar en importancia al tipo de madera es la disposición del woodthree opciones que son grano del borde, grano de la cara, y grano del extremo. Piense en el grano del borde como el lado corto de un tablero, con el grano de cara que es la tapa más ancha, y el grano del extremo que es el extremo áspero de un tablero. La cara veteada suele reservarse para las tablas de corte más pequeñas y para las que se utilizan para exponer alimentos en lugar de para prepararlos, por lo que lo más probable es que quiera elegir entre la cara veteada y la cara veteada. Debido a la disposición más abierta de la veta, el movimiento del cuchillo se realiza hacia el interior de la veta en lugar de contra ella, lo que evita que el filo se desafile tan rápidamente. Sin embargo, con esta disposición de grano abierto, se absorbe mucha más humedad, lo que requiere un acondicionamiento más frecuente. Además, la construcción de un tablero de grano final es mucho más complicada y puede ser bastante compleja. A menos que utilice cuchillos de calidad profesional y los afile con regularidad, la madera de grano abierto no es necesariamente mejor que la de grano abierto.
Qué necesitarás
Equipos / Herramientas
- Sierra ingletadora
- Sierra de mesa
- Router
- Chamfer bit
- 3 Abrazaderas para tubos
- Rascador de pintura
- Lijadora orbital
- Cinta métrica
Materiales
- Tablero de arce duro de 2×6 x 6′.
- Cola para madera resistente al agua
- Almohadillas de lijado de grano 120, 220 y 320.
- Aceite mineral
- Cera para tablas de cortar
- Rag
- Chatarra
Instrucciones
Cómo construir una tabla de cortar de madera
Los pasos que se describen a continuación le indicarán cómo construir una tabla de cortar con una disposición de grano de borde.
Cortar la tabla
Utilizando una sierra ingletadora, corte la tabla en cuatro piezas de 18 pulgadas de largo.
Rasgar las tablas
Utiliza una sierra de mesa para cortar las tablas en tiras de 2,5 cm de grosor. Cada tabla de 18 pulgadas debe dar cinco tiras.
Lijar las juntas
Cada lado de 1-1/2 pulgadas de los listones servirá como superficie de unión, por lo que es importante que estén lo más lisos y rectos posible. Lija la superficie para eliminar las marcas que haya dejado la sierra, con cuidado de no alterar la forma de la madera.
Tip
Para disminuir la probabilidad de dañar y remodelar la madera durante el proceso de lijado, aumente el grano de sus almohadillas de lijado. El papel de lija de grano más alto no lijará la madera tan rápidamente, facilitando su control.
Pegar las tablas
Coloca tus pinzas sobre la superficie de trabajo con las tiras de tablas de cortar encima, alineadas una al lado de la otra con tablas de desecho en cada extremo para proteger los bordes. Aplica una capa uniforme de cola para madera resistente al agua a cada lado de cada junta, luego gira las tiras hacia arriba y presiona las tablas para unirlas. Ajusta las tablas hasta que queden uniformes y planas, luego sujétalas firmemente en su sitio y limpia el exceso de cola.
Quitar las abrazaderas
Una vez que el pegamento se haya secado según las instrucciones del fabricante, retire las abrazaderas. Raspe el exceso de pegamento con un rascador de pintura.
Sand the Board
Lijar toda la tabla de cortar con papel de lija de grano 120, luego de grano 220 y luego de grano 320 para un acabado liso.
Tip
Para aumentar la suavidad del acabado lijado, rocía la madera con agua entre grano y grano y déjala secar. Esto levantará el grano, permitiendo que el papel de lija alise mejor la superficie. Con las tablas de cortar, esto también puede minimizar la cantidad de agua que se absorbe después del primer uso.
Recorrer los bordes
En lugar de asas ornamentadas, esta tabla de cortar tendrá bordes ranurados que ayudarán a recogerla de la encimera. Utilice una broca de chaflán para añadir un chaflán de 1/2 pulgada alrededor de todo el perímetro de ambos lados de la tabla. Para evitar que se queme, haz varias pasadas cada vez más profundas.
Lijar los bordes
Lijar los bordes fresados una vez más hasta que queden lisos.
Terminar la tabla de cortar
Inunda la tabla de cortar con aceite mineral y déjala reposar de 12 a 24 horas. A medida que se absorba el aceite, aplica más aceite en los puntos secos. Una vez transcurrido el tiempo asignado, limpie el exceso de aceite. Después del aceite, aplica cera para tablas de cortar y pule según las instrucciones del fabricante.
Accesorios opcionales de la tabla de cortar de madera
Esta sencilla tabla de cortar se puede personalizar fácilmente para adaptarla a sus necesidades. Considere añadir una ranura para zumo alrededor del perímetro, insertar asas a cada lado o incluso añadir patas a la parte inferior de la tabla de cortar. Recuerde que algunos accesorios limitarán la tabla de cortar a un solo lado utilizable.
Cómo mantener su tabla de cortar de madera
Para que tu tabla de cortar de madera DIY dure muchos años, límpiala siempre con un paño húmedo y sécala bien después de usarla. Vuelva a aplicar con frecuencia aceite mineral para evitar la proliferación de bacterias y, de vez en cuando, encere la tabla para crear una barrera contra el agua.
