Cómo cultivar y cuidar las judías de arbusto lengua de dragón

Escrito por Barbara Gillette

Las judías de arbusto lengua de dragón (Phaseolus vulgaris ‘Dragon Tongue’) son una variedad heredada holandesa de gran versatilidad y sumamente divertida de cultivar. Las vainas cambian de color a lo largo de la temporada para indicarle cuándo debe cosecharlas. Las semillas se siembran directamente tras las últimas heladas y producen judías verdes sin hebras en sólo 55 ó 60 días para comerlas frescas. Muchos jardineros la consideran la mejor judía polivalente disponible, muy adecuada para los cultivadores noveles.

Nombre común	Lengua de dragón, Langerie de dragón, Merveille de Piemonte.
Nombre botánico	Phaseolus vulgaris ‘Lengua de dragón’
Familia	Fabaceae
Tipo de planta	Leguminosa anual
Tamaño	De 2′ a 2 1/2′ de alto y ancho, vainas de 5″ a 8″
Exposición al sol	Full sun
Tipo de suelo	Suelto, con buen drenaje y rico en materia orgánica.
PH del suelo	6,0 a 7,0
Tiempo de floración	Early summer
Zonas de dureza	3 a 10
Área nativa	Holanda

Cómo plantar judías de arbusto lengua de dragón

Las judías de arbusto se cultivan a partir de semillas sembradas directamente en el jardín.

Cuándo plantar

Las judías arbustivas lengua de dragón no son resistentes a las heladas, así que espere a sembrar las semillas hasta que haya pasado todo peligro de heladas primaverales. La temperatura del suelo debe alcanzar los 60 grados Fahrenheit para una buena germinación. Las temperaturas inferiores a 50 grados Fahrenheit pueden hacer que las semillas se pudran.

Selección del lugar de plantación

Elige un lugar en el jardín con tierra suelta, de arenosa a limosa, que drene bien. Planta las judías lengua de dragón en un lugar que reciba pleno sol a diario y evita los lugares donde pueda quedar a la sombra de cultivos más altos.

Espaciado, profundidad y apoyo.

Para cultivar en hileras, coloque las semillas a 1 pulgada de profundidad y a 4 pulgadas de distancia con 2 1/2 a 3 pies entre hileras. En una cama de jardín elevada, la siembra en un patrón de cuadrícula o diamante permite un uso más eficiente del espacio. Plante las semillas a 2,5 cm de profundidad, dejando un espacio de 15 cm entre ellas. A una altura de entre 60 y 60 cm, la judía arbustiva lengua de dragón no necesita tutores ni vallas.

Cuidados de la judía arbustiva lengua de dragón

Las judías son fijadoras de nitrógeno, lo que significa que casi se cuidan solas. El hábito de crecimiento corto y tupido de Dragon Tongue hace que sea una planta ordenada que no necesita poda ni soporte. Los jardineros deben tener cuidado con plagas como el escarabajo mexicano de la judía y evitar trabajar en el cultivo cuando esté húmedo. Las ramas de tallo fino pueden romperse con facilidad.

¿Qué significa la fijación de nitrógeno?

Los cultivos de huerta, como los guisantes y las habas, son plantas únicas que pueden establecer una fábrica de fertilizantes nitrogenados en sus raíces. Los miembros de la familia de las leguminosas desarrollan una relación simbiótica con bacterias Rhizobia que hacen funcionar la fábrica de nitrógeno.

Luz

De seis a ocho horas diarias de luz solar directa se obtienen las mejores cosechas. Se tolera algo de sombra, pero reduce la cosecha. La judía lengua de dragón es una planta baja, así que evita situarla junto a cultivos altos que bloqueen la luz.

Suelo

Esta variedad de judía arbustiva crece mejor en suelos ligeros y francos, con más arena que arcilla y un pH neutro de 6,0 a 7,0. Si su suelo tiene mucho contenido de arcilla, trabaje con arena o compost podrido antes de plantar.

Agua

El frijol arbustivo Lengua de Dragón necesita un programa de riego constante que le proporcione una pulgada de agua cada semana. Durante la germinación, mantenga el suelo constantemente húmedo pero no empapado. Una vez establecidas las plantas, riegue cuando sea necesario para complementar las precipitaciones de su zona. El riego por goteo es un método fácil y práctico para regar las judías.

Temperatura y humedad

Las temperaturas ideales oscilan entre los 65 y los 85 grados Fahrenheit. Las judías lengua de dragón se adaptan bien a los niveles de temperatura y humedad, pero no toleran las heladas. Las semillas germinan con fiabilidad a temperaturas del suelo de 60 grados Fahrenheit, pero se pudren en condiciones frescas y húmedas. Cuando el calor supera los 85 grados Fahrenheit, las flores pueden caer sin producir frutos. En las zonas calurosas del sur, se recomienda utilizar un toldo durante la floración y la fructificación.

Fertilizante

Plantadas en un suelo adecuado, las judías arbustivas lengua de dragón no necesitan mucho abono, si es que necesitan alguno. Se puede aplicar abono orgánico o inorgánico justo antes o en el momento de plantar. Se puede realizar una segunda aplicación cuando empiecen a formarse judías pequeñas. Evite los fertilizantes con alto contenido en nitrógeno, que no son necesarios, ya que las plantas fabrican el suyo propio. Lo mejor es un producto con NPK 5-10-10. Demasiado nitrógeno provoca un crecimiento excesivo del follaje y menos judías.

Polinización

Los polinizadores no son absolutamente necesarios, ya que las judías lengua de dragón también son polinizadas por el viento y el movimiento entre las plantas. Sin embargo, las abejas melíferas y los abejorros se sienten atraídos por las flores y realizan una eficaz labor de polinización del cultivo. Si en su jardín no hay polinizadores, intente atraerlos incluyendo otras plantas cerca de la judía. También puedes fomentar la fertilización sacudiendo suavemente las plantas o pasando ligeramente la mano por el follaje.

Variedad frente a variedad

Las alubias de lengua de dragón tienen un aspecto similar al de algunas variedades de alubias de arándano rojo, que también presentan punteado o rayas de color púrpura a rojo en la vaina y en los granos crudos.Ambas son alubias de tipo arbustivo con un periodo vegetativo corto, pero las alubias de arándano rojo son un tipo de alubia de riñón, mientras que las de lengua de dragón son más parecidas a un tipo romano. Aunque las vainas jóvenes son comestibles, las alubias de arándano rojo rara vez se consumen frescas y es preferible utilizarlas sin cáscara o secas. Si se recolectan pronto, tienen un sabor y una textura similares a las judías verdes. Las judías de arándano se vuelven marrón claro y las de lengua de dragón amarillo claro.

Recolección

Las judías arbustivas Lengua de Dragón se cosechan en 55 a 60 días para comerlas frescas. Las vainas jóvenes salen de color crema y desarrollan estrías moradas cuando están listas para recolectarlas frescas. Cada vaina, de entre 5 y 8 pulgadas, contiene de cuatro a seis judías blancas con rayas de color rosa a púrpura. Las vainas son ligeramente aplanadas, sin hebras y crujientes, con granos de sabor a nuez y almidón. También se pueden dejar las vainas en la planta hasta que se sequen por completo y luego pelarlas para almacenarlas.

Cómo cultivar judías arbustivas lengua de dragón en macetas

La baja estatura y el hábito arbustivo de la judía lengua de dragón permiten su cultivo en macetas. Cada planta produce de 15 a 25 vainas, por lo que se necesitan varias plantas para obtener una cosecha suficiente. Se pueden cultivar dos o tres plantas en un cubo de 5 galones; sin embargo, las raíces poco profundas no necesitan recipientes de más de 8 pulgadas. Las macetas sí necesitan al menos tres buenos agujeros de drenaje. Rellene los recipientes con una mezcla suelta para macetas. Las combinaciones de tierra de jardín, compost y arena son adecuadas. Planta las semillas a 2,5 cm de profundidad y a 15 cm de distancia. Abónelas cada tres semanas con un fertilizante bajo en nitrógeno. Puede ser necesario regar a diario.

Cómo cultivar judías arbustivas lengua de dragón a partir de semillas

Las judías arbustivas lengua de dragón crecen fácilmente a partir de semillas y se cultivan mediante siembra directa. Espera a sembrar hasta que la temperatura del suelo alcance un mínimo de 60 grados Fahrenheit. Elige un lugar con seis a ocho horas diarias de luz solar y tierra suelta que drene bien. En el jardín o en un bancal elevado, puedes crear un surco o simplemente introducir las semillas en el suelo a una profundidad de 1 a 1,5 pulgadas y con una separación de 4 a 6 pulgadas. Si plantas en macetas o bancales elevados, siembra las semillas a una profundidad ligeramente mayor y con un poco más de espacio entre ellas. Cubre las semillas con tierra y mantenlas húmedas.

Plagas y enfermedades comunes de las plantas

Las plagas de insectos, en particular el escarabajo mexicano de la judía, pueden devastar una cosecha de judías. Otros invasores son la chinche apestosa, los pulgones, los escarabajos pulga y los trips. Busque pequeños agujeros en el follaje, compruebe regularmente el envés de las hojas y elimine los huevos. Las infestaciones pueden tratarse con plaguicidas orgánicos o inorgánicos específicos. Aunque las judías de arbusto lengua de dragón son vulnerables a las mismas enfermedades que infectan otros cultivos de judías, plantarlas en buena tierra y proporcionarles luz y agua adecuadas suele bastar para obtener una cosecha sana. El virus del mosaico, la antracnosis y las infecciones fúngicas pueden invadir la judía. La roya puede aparecer en las plantas jóvenes, que suelen recuperarse al madurar. El contacto del follaje con la tierra puede producir moho blanco. Retire y elimine las hojas infectadas para evitar la propagación.FAQ

• ¿A qué sabe la judía lengua de dragón?Las vainas jóvenes son crujientes y dulces, con granos que tienen un sabor a nuez, almidón y dulce.
• ¿Cuánto tardan en crecer las judías lengua de dragón?Las judías lengua de dragón se cosechan frescas en 55 o 60 días, cuando las vainas de color crema desarrollan rayas moradas. Las flores aparecen unas cuatro semanas después de plantarlas y las vainas empiezan a desarrollarse al cabo de otras dos semanas.