Por qué no se ponen rojos mis tomates? 7 posibles razones

Escrito por Barbara Gillette

La anticipación es probablemente una de las razones por las que parece que tus tomates tardan una eternidad en ponerse rojos. Existen docenas de variedades y los tomates son bastante fáciles de cultivar, pero es su sabor fresco y jugoso y su textura lo que hace de los tomates el cultivo más popular en los huertos domésticos de todo Estados Unidos.Esperar a que maduren hasta alcanzar el rojo perfecto puede parecer interminable, pero además de la anticipación hay varias razones no basadas en la emoción por las que tus tomates siguen verdes. Éstas son algunas de las razones más comunes por las que tus tomates no se ponen rojos, además de lo que puedes hacer para acelerar el proceso de maduración.

¿Qué hace que los tomates se pongan rojos?

Cuando un tomate alcanza su tamaño verde completo, la energía que estimula la maduración proviene menos de la planta y se centra más en cambios dentro del fruto. Cuando las condiciones nutricionales y ambientales son las adecuadas, el fruto libera una hormona natural llamada etileno que, a su vez, estimula la producción de licopeno. El licopeno es el pigmento responsable de los colores naranja y rojo de frutas como las manzanas y los tomates.

Temperatura demasiado caliente o demasiado fría

La temperatura es uno de los factores más importantes para la maduración de los tomates, y unos grados de más o de menos ponen en pausa el proceso o incluso detienen por completo la maduración. La temperatura ideal que necesitan los tomates para adquirir su color rojo es de 68 a 77 grados F. A 85 grados, la producción de licopeno cesa dejando grandes frutos verdes en la vid hasta que las temperaturas bajan a niveles más adecuados. Las temperaturas constantemente por debajo de 60 grados F. también inhiben la maduración.Las frutas que están completamente maduras y tienen un ligero rubor pueden ser cosechadas y llevadas al interior para terminar de madurar. No es necesario que estén en una ventana soleada, siempre que se les proporcione la temperatura adecuada.

Demasiada luz solar directa

Aunque parezca contrario a la intuición, demasiada exposición al sol puede ralentizar la maduración. El calor es más importante que la luz para la maduración, y demasiada luz solar brillante, caliente y directa puede elevar las temperaturas a niveles que inhiben la producción de licopeno. Podar las hojas de los tomates maduros para darles más exposición al sol también puede provocar quemaduras y grietas.

Demasiada agua

Las plantas de tomate necesitan de 1 a 2 pulgadas de agua por semana cuando las vides están creciendo activamente y produciendo frutos. Pero una vez que los frutos alcanzan su tamaño maduro, la maduración se produce más rápidamente si el riego se reduce o incluso se interrumpe por completo. Menos agua estresa a la planta de tomate y la pone en modo de supervivencia. La planta concentrará su energía en producir semillas viables, lo que ayuda a acelerar la maduración.

Nutrientes insuficientes

Los tomates necesitan muchos nutrientes y micronutrientes a lo largo del periodo vegetativo. El fósforo y el potasio son especialmente importantes para la producción y síntesis de licopeno en los frutos. Unas cantidades insuficientes pueden provocar una maduración lenta o irregular. Cuando aparezcan los primeros frutos pequeños en la planta, abónela con un fertilizante más rico en fósforo, como NPK 5-10-5.

Demasiado nitrógeno

Las plantas de tomate se benefician de una aplicación de fertilizante equilibrado como un NPK 10-10-10 al principio de la temporada. Esto favorece el crecimiento de la vid y el follaje y fomenta un buen desarrollo de las raíces y la producción de flores. Una vez que los frutos maduros están en la vid, la fertilización con un producto que contiene demasiado nitrógeno puede quitar la maduración al reenfocar la energía en el crecimiento del follaje.Una vez que los frutos verdes han alcanzado un tamaño completamente maduro, retenga el fertilizante y permita que los procesos naturales de maduración se lleven a cabo en la fruta.

Falta de poda

Limitar el número de cepas de una planta eliminando los chupones tempranos es otra forma de concentrar la energía en la producción y maduración del fruto. No todas las cepas producen fruta y las plantas con cepas improductivas o sobrecargadas de fruta tendrán dificultades. Esto es especialmente cierto para las tomateras de tipo determinado que producen muchos frutos al mismo tiempo. La poda temprana de las tomateras permite obtener frutos de mayor calidad que maduran más fácil y rápidamente.

No se supone que sea rojo

Es importante entender, al empezar, qué aspecto tendrá tu tipo de tomate cuando esté completamente maduro. Muchas variedades maduran con distintos tonos de rojo o pueden ser naranjas, rosas, morados e incluso rayados. Si está esperando a que su tomate se ponga rojo, asegúrese de que ése es el color que se supone que tendrá cuando esté listo para recogerlo.Compruebe en el paquete de semillas cuántos días faltan para la cosecha de la variedad de tomate que ha elegido. Algunas variedades necesitan más o menos tiempo de crecimiento y puede que no funcionen tan bien en tu clima.FAQ

• ¿Por qué mis tomates tardan mucho en madurar?La razón más común por la que los tomates tardan en madurar es el exceso de calor de las temperaturas que se mantienen por encima de los 85 grados F. Esto ralentiza la producción de licopeno, el pigmento que da a los tomates su color rojo. El mejor rango de temperaturas para madurar los tomates es de 68 a 77 grados F.
• ¿Cuánto tardan los tomates en pasar de verde a rojo?El tiempo que tardan los tomates en pasar de verde a rojo depende en cierta medida de la variedad de tomate. En general, un tomate tarda entre 20 y 30 días en completar el proceso de maduración una vez que comienza.
• La mayoría de los tomates verdes acaban volviéndose rojos. Cuando un tomate alcanza su plena madurez verde, se puede madurar de la vid en un lugar cálido interior. Los tomates con un ligero rubor tienen muchas posibilidades de adquirir un color rojo intenso. Los frutos verdes pequeños, duros y poco desarrollados no se volverán rojos y es mejor echarlos a la pila de compost.