Guía de espacio y tamaño de la isla de cocina

Escrito por Lee Wallender | Revisado por Johnathan Brewer

Las islas de cocina proporcionan a las cocinas más zonas de cocción, lavado y preparación, así como más espacio de almacenamiento y armarios para los utensilios de cocina. Pero siempre que se añade un objeto tan grande como una isla, hay que tener en cuenta las cuestiones de espacio.Una isla de cocina demasiado grande puede comer demasiado espacio, obstaculizar el tráfico en la cocina y abrumar visualmente la habitación. Las placas de cocina mal colocadas en la isla dificultan la tarea de cocinar, y los enchufes mal ubicados pueden incumplir la normativa. Aprenda a crear, colocar y espaciar su isla de cocina y sus servicios periféricos.

Tip

Añade contraste y atractivo visual al diseño de tu cocina dando a los armarios de la isla un acabado diferente y rematando la isla con una encimera distintiva.

Tamaño y espaciado de la isla de cocina

Una isla de cocina no debe ocupar más del 10 por ciento de los metros cuadrados totales de la cocina. Si la isla de cocina es más grande, puede dominar la cocina, dificultar las maniobras y convertirse en una distracción visual… Por ejemplo, si el tamaño total de una cocina es de 10 pies por 13 pies (130 pies cuadrados) y su isla de cocina es de 4 pies por 7 pies (28 pies cuadrados), entonces la isla es demasiado grande. En este ejemplo, la isla ocupa más del 20% de la superficie de la cocina, por lo que la solución es sencilla: reduzca el ancho de la isla de 4 a 2 pies. Las islas de cuatro pies de ancho son menos comunes que las de 2 pies de ancho. Una isla del tamaño adecuado para este espacio sería de unos 13 a 14 pies cuadrados.

Tip

Utiliza el concepto del triángulo de la cocina para ayudarte a planificar la isla. El frigorífico, el fregadero y la placa de cocción son las tres puntas del triángulo. Ningún tramo debe ser más corto de 4 pies ni más largo de 9 pies. El triángulo de la cocina está diseñado para facilitar el flujo de trabajo y maximizar la eficiencia de la cocina.Como mínimo, una isla de cocina debe ser al menos del tamaño de dos armarios bajos de cocina, o alrededor de 4 pies de largo por aproximadamente 2 pies de profundidad (27 pulgadas). La mayoría de las islas de cocina se construyen a partir de bases de armarios de cocina estándar o semipersonalizadas… Experimente con el tamaño de la isla de cocina que desea colocando una mesa pequeña en el espacio durante unos días. Amplíe la mesa visualmente pegando cartones a la superficie de la mesa para imitar el tamaño de la isla prevista. Eleve la mesa colocando libros debajo de cada una de las cuatro patas para elevar la superficie de la mesa a 36 pulgadas para islas de cocina estándar y 42 pulgadas para islas de cocina para comer/sentarse. Las cajas de cartón grandes también pueden simular la masa de una isla de cocina.

Planificación de fogones y placas de cocina en isla de cocina

Una estufa o una placa de cocción en o sobre la isla de cocina le proporciona un mayor espacio de trabajo, quemadores adicionales y una zona de cocción alternativa si la zona de cocción principal está ocupada. No sólo eso, sino que los fogones centralizados crean un ambiente más social, especialmente cuando se añaden sillas de bar a un lado de la isla.Sin embargo, considere si está preparado para separar su zona de cocción del perímetro. Este ir y venir a través del pasillo puede frustrar a algunos cocineros que están acostumbrados a tener una zona de trabajo triangular, unificada, fregadero-mostrador-hornillo.Para estos cocineros, una isla de cocina puede ser un modo de cocinar secundario, de desbordamiento; el hornillo principal seguiría estando situado en la zona de encimera del perímetro.Para las cocinas o hornillos de isla, las líneas eléctricas o de gas deben subirse desde el suelo, a través del espacio de arrastre. Si su casa está construida sobre una losa de hormigón, habrá que romper el hormigón y colocar las tuberías bajo la losa.

Planificación de la campana y el extractor de la isla de cocina

Los alimentos que se queman y los detectores de humo que hacen sonar desvirtúan seriamente la experiencia de cocinar y comer. En las zonas de cocción primarias a lo largo del perímetro, la solución es añadir un extractor y una campana extractora. Las islas de cocina no están adyacentes a las paredes, por lo que no tienen fácil acceso a la ventilación ni a la corriente eléctrica. Las islas de cocina pueden ventilarse hacia arriba o hacia abajo.

Ventilación ascendente de la isla de cocina

Las instalaciones de estufas y cocinas en islas de cocina suelen cubrir la estufa con una campana. La campana se fija al techo. La ventilación puede continuar directamente hacia arriba y salir por el techo o puede subir y girar hacia un lado. Debido a que el humo y el vapor suben, la ventilación hacia arriba tiende a ser la mejor opción desde un punto de vista funcional. La desventaja es que tendra una campana y un conducto de ventilacion en medio de la habitacion.

Ventilación hacia abajo de la isla de cocina

Cuando la ventilación ascendente de la isla no es posible o no se desea, el humo y los olores se pueden ventilar hacia abajo.Con algunas placas de cocina, una rejilla en la estufa junto a los quemadores tira del humo directamente hacia abajo y luego fuera de la casa a través de un conducto de ventilación que atraviesa el espacio de arrastre.Estéticamente, la ventilación descendente de la placa de cocina es mejor ya que no hay campana colgando sobre la zona de cocción. Pero la ventilación hacia abajo rara vez es tan eficaz como la ventilación hacia arriba. Para los cocineros que esperan utilizar la encimera de isla sólo en raras ocasiones, la ventilación hacia abajo puede ser la mejor.

Receptáculos para isla de cocina

No se requieren receptáculos en las islas de cocina. Cuando se colocan tomacorrientes en las islas de cocina, el Código Eléctrico Nacional (NEC) exige que cada tomacorriente que dé servicio a la encimera tenga protección GFCI.Los 9 pies cuadrados iniciales de espacio de encimera deben tener un tomacorriente, y cada 18 pies cuadrados adicionales deben tener un tomacorriente. Por lo tanto, una encimera de 45 pies cuadrados debe tener tres tomas como mínimo.

Espacio de almacenamiento en la isla de la cocina

Las islas de cocina son grandes espacios de almacenamiento. Los armarios bajos de cocina elegidos para la isla pueden ser abiertos por dentro, con estantes o una combinación… Aproveche al máximo este espacio de almacenamiento de la isla añadiendo cajones, extraíbles, correderas, lazy-susans y espacio de armario con estantes.Generalmente, cuanto más cavernoso es el espacio, menos valioso es para el almacenamiento. Si no sabe trabajar la madera, puede contratar a un carpintero cualificado para que le construya estanterías, correderas y cajones. O simplemente compre armarios semipersonalizados que se ajusten a sus especificaciones.

Emparejar islas de cocina con islas de cocina independientes

Si la isla de su cocina no es tan grande como le gustaría, piense fuera de la caja, literalmente… Una solución rápida es emparejar esa isla de cocina permanente que carece de espacio con una isla de cocina independiente rodante o tipo mesa. Así dispondrá del espacio de encimera adicional que desea, pero con un plan de escape. Si decides que no te gusta la disposición, coloca la isla móvil en otro lugar de la cocina o incluso en otra parte de la casa.

Consejo

Las islas de cocina independientes combinan mejor con las islas permanentes cuando ambas superficies de la encimera están niveladas. Compruebe la altura de la isla móvil en persona, con una cinta métrica o a través de especificaciones en línea.Cada superficie debe proporcionar un valor diferente. Por ejemplo, una isla independiente con un gran bloque de carnicero puede utilizarse sólo para cortar carne y verduras… Combínela con una isla permanente para mezclar, utilizar pequeños electrodomésticos y otras tareas de preparación. La isla fija suele tener dos tomas de corriente adicionales, un requisito que exige el código eléctrico.