Fundamentos del compostaje Bokashi

Escrito por Colleen Vanderlinden | Revisado por Mary Marlowe Leverette

Casi todo jardinero o aspirante a serlo sabe que el compostaje es una buena práctica para el jardín y para el medio ambiente, pero no todo el mundo sabe que hay muchas formas de practicar el compostaje. En un nivel básico, todo compostaje es un proceso por el cual los materiales orgánicos se descomponen deliberadamente de forma controlada para producir un material que puede utilizarse para devolver nutrientes al suelo. La receta del compostaje tradicional es una mezcla de materiales «verdes» ricos en nitrógeno, materiales «marrones» ricos en carbono, aire y agua.

• Compostaje sencillo in situ, en el que se amontonan prácticamente todos los restos orgánicos y desechos (excepto los productos cárnicos) y se deja que se descompongan.
• El vermicompostaje utiliza lombrices rojas para acelerar la descomposición de los materiales orgánicos.
• El compostaje en hileras es un compostaje de gran volumen que utiliza hileras largas de materiales orgánicos que se airean regularmente.
• El compostaje en pila estática consiste en amontonar materia orgánica para que las bacterias la descompongan.
• El compostaje en recipiente es el que menos espacio ocupa porque los materiales orgánicos se recogen en un tambor o recipiente para ser volteados y mezclados manual o mecánicamente.
• El compostaje Bokashi es bastante diferente a otros métodos. Aunque requiere algunos equipos y materiales especiales, el compostaje Bokashi sólo necesita unos 10 días para convertir los materiales orgánicos en material utilizable, y el valor nutritivo del material está entre los más altos de cualquier método de compostaje.

Cómo funciona el compostaje Bokashi

Bokashi es una palabra japonesa que significa «materia orgánica fermentada». Desarrollado a principios de los años 80 por el doctor Teuro Higa, profesor de la Universidad de Ryukyus, en Okinawa (Japón), el método consiste en colocar en capas los restos de la cocina (verduras y frutas, así como restos de carne y lácteos) con un inoculante Bokashi en un cubo especial. Normalmente, el inoculante consiste en germen de trigo, salvado de trigo o serrín, combinados con melaza y microorganismos eficaces (EM).

El salvado/melaza sirve de alimento a los microorganismos, que son los mismos microorganismos naturales que se encuentran en el suelo. El cubo de Bokashi tiene una tapa hermética y una espita en el fondo para drenar el líquido que se produce. Hay que vaciar el líquido para evitar que el cubo desprenda un olor un tanto desagradable, pero el líquido sirve como un «té de bokashi» muy nutritivo que se puede utilizar para abonar las plantas de interior.Cuando se coloca en capas y se deja reposar fuera de la luz solar directa, la mezcla empieza a fermentar rápidamente, y en 10 días la mezcla fermentada se puede excavar directamente en el jardín o añadirse a un cubo o pila de compost tradicional para terminar su descomposición. A diferencia del compostaje tradicional, que es un proceso aeróbico que requiere oxígeno, el bokashi es un proceso anaeróbico que requiere aislar los materiales del oxígeno tanto como sea posible. El cubo sólo debe abrirse para añadir restos, no para controlar los materiales. Algunas personas recomiendan presionar los restos de comida en el compostador para expulsar el aire, y luego dejar un plato (u otro objeto plano) apoyado encima del material para protegerlo de la exposición al oxígeno.Pros

• El método permite utilizar restos lácteos y cárnicos que no se incorporan en otras formas de compostaje.
• El compostaje con bokashi puede realizarse en un espacio relativamente pequeño, ya que no requiere que los materiales se esponjen con aire.
• El producto resultante constituye un alimento vegetal muy nutritivo que puede enterrarse en las zanjas de compostaje de un jardín.
• El subproducto líquido constituye un excelente té fertilizante para alimentar directamente a las plantas.
• El material fermentado constituye un excelente alimento para añadir a un contenedor de vermicompostaje (lombricompostaje).

Cons

• El material producido es un producto fermentado, no un compost tradicional que pueda aplicarse en superficie a un jardín como mantillo. Debe enterrarse en zanjas en el jardín o añadirse a un montón de compost tradicional para su posterior descomposición.
• El proceso requiere un cubo o recipiente hermético especial con capacidad para drenar el líquido que se produce.

Resultado final

El compostaje bokashi es categóricamente diferente a otras formas de compostaje, ya que es un proceso anaeróbico que fermenta la materia orgánica en lugar de descomponerla completamente. Aunque requiere equipos y materiales especiales, el compostaje bokashi produce subproductos en muy poco tiempo que son altamente nutritivos para las plantas y pueden servir como «combustible» para otras formas de compostaje.Fuentes del artículoBestHome365 utiliza sólo fuentes de alta calidad, incluyendo estudios revisados por pares, para apoyar los hechos dentro de nuestros artículos. Lea nuestro proceso editorial para saber más sobre cómo comprobamos los hechos y mantenemos nuestro contenido preciso, fiable y digno de confianza.