Es seguro comer tomates infectados por el tizón tardío?

Escrito por Marie Iannotti

Todo jardinero sabe que ninguna planta, hortaliza, fruta o flor es completamente inmune a las enfermedades o infestaciones. Todo lo que puedes hacer es tomar las medidas preventivas adecuadas para mantener tu planta a salvo, y saber cómo lidiar con una planta enferma si acabas teniendo una.Dos héroes de jardín muy queridos, los tomates y las patatas, son especialmente susceptibles a una aflicción conocida como tizón tardío. El tizón tardío, que se caracteriza por la aparición de grandes manchas grises de forma irregular (e incluso podredumbre blanda), es una grave enfermedad vegetal que provocó la hambruna irlandesa de la patata en 1845. Aunque las plantas infectadas con tizón tardío tienden a morir rápidamente, a menudo puedes salvar algunos de tus tomates y patatas de la planta antes de que encuentren su destino gracias a estos consejos para tratar el tizón tardío.

Identificación del tizón tardío

El tizón tardío es una enfermedad causada por el hongo Phytophthora que puede afectar tanto a los tomates como a las patatas. Aunque suele aparecer a finales de la temporada (como su nombre indica), en realidad puede atacar tu huerto en cualquier momento. Este patógeno no sólo destruye los frutos de la planta que infecta, sino que también puede propagarse con gran rapidez y amplitud, causando estragos en tu huerto si no se trata de forma rápida y adecuada. Y lo peor: El tizón tardío puede pasar el invierno, lo que significa que, incluso después de una helada, puede volver al año siguiente si no se eliminan las plantas y la tierra que contienen el patógeno.El tizón tardío se presenta primero como un aspecto empapado o empapado de agua en las hojas o tallos más viejos de una planta, que finalmente se extiende en manchas blancas y oscuras que cubren toda la planta infectada y su cultivo. Dado que se transporta por esporas, el tizón tardío puede viajar largas distancias, a menudo arrastrando infecciones cercanas a su jardín o propagándose entre sus plantas. Si determina que sus plantas han sido infectadas, es una buena idea ponerse en contacto con su Servicio de Extensión Cooperativa para informarles. Existe la posibilidad de que la infección proceda de otra fuente local o de que la infección de sus plantas afecte a otras cercanas.

Tratamiento y prevención del tizón tardío

Si sospechas que tus tomates o patatas se han infectado por el tizón tardío, lo mejor que puedes hacer es tratar las plantas lo antes posible para evitar que la enfermedad se propague.Empieza por ocuparte de las plantas infectadas, teniendo cuidado de eliminar las hojas, tallos o frutos enfermos. Asegúrese de deshacerse de los restos, ya que el compostaje puede propagar la infección por todo el jardín. Una vez que hayas eliminado todos los signos visibles de la infección, aplica semanalmente un fungicida a base de cobre a las plantas para tratar de disuadir al tizón tardío de propagarse o reaparecer.

Al final de la cosecha, retira completamente del huerto las plantas, sus restos y la tierra que las rodea. Empieza de nuevo con semillas y tierra frescas al año siguiente para garantizar la salud de tu próxima cosecha.También hay varios pasos que puedes seguir para evitar que el tizón tardío se apodere de tu jardín en primer lugar. En primer lugar, busque variedades de plantas resistentes al tizón tardío: Crimson Crush y Mountain Magic son sólo dos tipos de tomates conocidos por su resistencia a la enfermedad. Además, el tizón se desarrolla en un entorno húmedo y mojado. Riega tus plantas a primera hora del día para que tengan tiempo de secarse más rápidamente bajo el cálido sol. Procura que tus tomateras crezcan separadas del suelo utilizando tutores o jaulas y, si es posible, elige un lugar en el jardín para las plantas que esté protegido del viento, lo que puede ayudar a protegerlas de las esporas del tizón que hayan llegado de jardines vecinos.

Alimentos de efecto ahorro para comer

La buena noticia: El tizón tardío no puede infectar a los humanos, así que dependiendo de cuándo puedas salvar tus tomates o patatas, son seguros para comer. Si las lesiones del tizón son evidentes, puedes simplemente cortar esas partes del tomate o la patata y utilizarlos con normalidad. Sin embargo, tenga en cuenta que la infección del tizón tardío puede llegar a la planta antes de que haya tenido la oportunidad de madurar completamente y, a menudo, no progresará una vez infectada. Por lo tanto, es posible que no pueda dejar que la planta siga madurando, ya que lo más probable es que se pudra y quede inutilizable.

Conservar o guardar semillas de plantas afectadas

Un hecho poco conocido: el tizón tardío puede elevar los niveles de pH de los tomates, que de otro modo serían ácidos, lo suficiente como para permitir el crecimiento de bacterias u otros factores de deterioro, afectando a su vez a la seguridad y el sabor de los tomates enlatados. Las enfermedades del tomate suelen permanecer de un año para otro, pero el tizón tardío necesita tejido vivo para sobrevivir. Secar, guardar y utilizar semillas de tomates infectados por el tizón tardío está bien. Sin embargo, es aconsejable plantar los tomates en otra sección del huerto y tirar (no compostar) todo el follaje afectado y los frutos sobrantes en otoño. Como las patatas siguen vivas cuando se almacenan, pueden seguir albergando la enfermedad. No dude en comer y disfrutar de sus patatas este invierno, pero asegúrese de no dejar ninguna patata en el huerto durante el invierno y empiece con patatas de siembra frescas… en primavera.