Cómo planificar el espacio y las distancias de su cocina

Escrito por Lee Wallender | Revisado por Sarah Scott

Al diseñar la remodelación de tu cocina, puede resultar tentador ignorar las recomendaciones de espaciado y colocación de islas, asientos y electrodomésticos. Las recomendaciones no son códigos de construcción obligatorios, sino directrices que provienen de la National Kitchen & Bath Association’s (NKBA) Kitchen Planning Guidelines.Estas recomendaciones se aplican a áreas clave de su cocina, como la distancia a la que debe situarse una isla de los armarios y encimeras, la anchura de las pasarelas, los espacios libres para los asientos y la colocación y espaciado de electrodomésticos como el lavavajillas. He aquí algunas pautas comunes.

Space	Distancia (pulgadas)
Distancia entre la isla y el mostrador	Mínimo 42 pulgadas normalmente o 48 pulgadas para cocinas con 1+ cocineros.
Espacio de paso	Mínimo 42 pulgadas cerca de un área de trabajo o 36 pulgadas en otro lugar.
Lavavajillas a fregadero	36 pulgadas máximo
Asientos en la barra de la cocina	32 a 44 pulgadas, dependiendo de la ubicación exacta y la cantidad de tráfico peatonal esperado en las inmediaciones.

Comprender el área de trabajo del triángulo de la cocina

La recomendación paraguas para implementar un diseño de cocina es el… triángulo de cocina. El triángulo de la cocina es un concepto de diseño que recomienda la posición de las tres áreas de trabajo más importantesel fregadero, el frigorífico y los fogones. La recomendación es colocar los tres elementos de forma triangular para minimizar la distancia que habría que recorrer para llegar a cada «zona». El triángulo está diseñado para la eficiencia y la comodidad. Por ejemplo, desplazarse entre el fregadero, el frigorífico y los fogones hasta la zona de preparación puede resultar pesado e ineficaz si las distancias son demasiado largas o están demasiado apiñadas.El triángulo de la cocina admite muchas variaciones, siempre que las tres «patas» del triángulo se mantengan bajo control y sumen el total recomendado. Las medidas de las patas no están grabadas en piedra ni forman parte de un código de construcción, son simplemente recomendaciones para mantener las distancias bien equilibradas. Estas son las directrices del triángulo de trabajo en la cocina:

• Los tres catetos del triángulo deben sumar idealmente 26 pies o menos.
• Ninguna pierna individual debe estar a más de 9 pies (demasiado separada).
• Ninguna pata individual debe medir menos de 4 pies (demasiado restrictivo).

Distancia entre la isla de cocina y la encimera

Dentro de los confines del triángulo de trabajo hay otras distancias a tener en cuenta, como a qué distancia deben estar la isla y las encimeras contra las paredes. La separación de la isla de cocina es importante porque algunas cocinas pueden no ser lo suficientemente grandes como para tener una isla. La recomendación es tener una distancia de 42 a 48 pulgadas entre las encimeras perimetrales y la isla de cocina. Si su horno se abre hacia el pasillo de trabajo, normalmente necesitará 48 pulgadas de espacio libre.

Espacios de paso de la cocina

También hay que tener en cuenta la pasarela, por donde los transeúntes atraviesan la cocina. Una pasarela no forma parte del triángulo de la cocina porque no forma parte de la zona de trabajo y preparación de la cocina. La anchura mínima recomendada para una pasarela es de 36 pulgadas, pero puede ser tan ancha como se desee.

Recomendaciones sobre el espacio libre para sentarse en la cocina

Las recomendaciones de espacio libre para sillas en la cocina también son flexibles y pueden adaptarse a sus necesidades. Si tiene una barra de desayuno o una mesa para comer en la cocina, asegúrese de que sus sillas tengan un mínimo de 32 pulgadas (no es ideal para el tráfico peatonal) a 44 pulgadas (mejor para el tráfico peatonal) desde el respaldo de la silla hasta la pared o el mostrador. El acceso de sillas de ruedas requiere al menos 60 pulgadas de espacio libre.

Recomendaciones de espacio y colocación del lavavajillas

Los lavavajillas y los fregaderos pueden apelotonarse con facilidad, ya que deben estar próximos para aprovechar el desagüe y el suministro de agua que comparten.

• Distancia entre el lavavajillas y el fregadero: La distancia entre el lavavajillas y un fregadero adyacente debe ser de 36 pulgadas como máximo. Esto permite transportar fácilmente los platos del fregadero al lavavajillas y mantener cerca los enganches de agua bajo encimera.
• Distancia entre el lavavajillas y los armarios bajos: El lavavajillas… debe tener un mínimo de 21 pulgadas de espacio entre él y los gabinetes base… más cercanos u otras obstrucciones para dar a la puerta suficiente espacio para abrirse libremente sin golpear manijas u otros objetos.

Cómo añadir una zona de descanso en la encimera de la cocina

Una zona de descanso en la cocina es un espacio en la encimera junto al fregadero, el frigorífico, la superficie de cocción o el horno que le permite colocar objetos de forma segura. Por ejemplo, si no dispone de una zona de descanso cerca de los fogones o el horno, puede caer en la tentación de colocar una olla o sartén caliente en un lugar cercano pero inseguro. A continuación se ofrecen algunas ideas y directrices para el aterrizaje en la encimera de la cocina:

• Área de descanso del fregadero: De 18 pulgadas a 24 pulgadas a cada lado para colocar los platos a secar o que necesitan ser lavados.
• Área de aterrizaje del frigorífico: 15 pulgadas… en el lado del frigorífico que tiene el tirador (para un modelo de una puerta) para que puedas colocar fácilmente los objetos que deban entrar o salir del frigorífico.
• Área de aterrizaje de la superficie de cocción: De 12 pulgadas a 15 pulgadas a cada lado para artículos calientes e ingredientes utilizados para cocinar.
• Área de aterrizaje del horno: 15 pulgadas adyacentes a un lado, a ambos lados o en la encimera encima del horno para objetos calientes e ingredientes utilizados para cocinar.

Tip

Si la puerta del horno se abre hacia su pasillo de trabajo, un área ubicada en el rellano frente al horno (por ejemplo, en la isla de la cocina) que esté a menos de 48 pulgadas de distancia es ideal para facilitar su uso.

FAQ

• ¿Qué tamaño de cocina es demasiado pequeño para una isla?Para que quepa una pequeña isla de 2 pies de ancho por 4 pies de largo, su cocina debe tener al menos 12 pies de ancho por 8 pies de largo. En una isla estrecha no suele caber una zona para comer ni electrodomésticos empotrados. Sin embargo, usted puede tener una isla hecha a medida para menos de 24 pulgadas de ancho para darle valioso espacio adicional en el mostrador. También te ayudará tener un frigorífico de puertas francesas (las puertas tienen un giro más corto) para tener el espacio libre adecuado.
• ¿Cuál es la anchura de la mayoría de las islas de cocina?Una isla de cocina debe tener una anchura mínima de 2 o 3 pies.
• ¿Dónde no debes poner nunca un frigorífico en la cocina?No pongas un frigorífico cerca del horno o de los fogones porque el calor hará que el frigorífico trabaje más para mantenerse frío. Tener un frigorífico en una zona de mucho tránsito tampoco es lo ideal, ya que una puerta abierta puede bloquear el pasillo.