Cómo limpiar los utensilios de cocina antiadherentes
Escrito por Mariette Mifflin | Revisado por Jessica Wrubel
Jessica Wrubel
Descripción general del proyecto
- Tiempo total: 10 minutos
- Nivel de habilidad: Principiante
Los utensilios de cocina antiadherentes y los utensilios para hornear pueden producir resultados de calidad de chef si se toma el tiempo y el esfuerzo para usarlos y cuidarlos adecuadamente. Una limpieza inadecuada puede deformar o estropear los utensilios de cocina antiadherentes. Aunque siempre debe consultar al fabricante de su producto para obtener recomendaciones específicas, existen algunas normas generales de limpieza que le ayudarán a obtener el máximo rendimiento y durabilidad de sus utensilios de cocina antiadherentes.
Antes de usar una batería de cocina nueva
Antes de usar una batería de cocina nueva por primera vez, lávela con agua caliente y jabón, aclárela bien y séquela bien con una toalla suave de algodón o lino. Para garantizar el rendimiento antiadherente desde el principio, la práctica habitual ha sido «sazonar» o «acondicionar» la sartén cubriendo ligeramente la superficie con cualquier tipo de aceite de cocina, horneándola y limpiándola con un paño. Al menos uno de los fabricantes, Calphalon, afirma que este único tratamiento no es necesario para los utensilios de cocina antiadherentes.
Con qué frecuencia limpiar los utensilios de cocina antiadherentes
Limpie sus utensilios de cocina antiadherentes después de cada uso. Mantener sus utensilios de cocina antiadherentes limpios le proporcionará un rendimiento más consistente y de calidad. Cualquier residuo de comida o grasa sobrante se cocinará en la superficie y se carbonizará, haciendo que la comida se pegue… Ese residuo cocinado es difícil de ver y aún más difícil de quitar, así que lávelo cuidadosamente y a fondo cada vez.
Qué necesitarás
Equipos / Herramientas
- T bayeta, esponja, estropajo de nylon o esponja envuelta en red de nylon como una almohadilla Dobie.
Materiales
- Jabón para platos
- Agua caliente
Instrucciones
Empieza con utensilios de cocina fríos
Es esencial dejar que la batería de cocina se enfríe completamente antes de lavarla; sumergir una sartén caliente en agua fría podría deformarla y estropearla permanentemente.
Lavarse siempre a mano
Aunque resulte tentador cargar las sartenes en el lavavajillas, resiste la conveniencia y lava siempre los utensilios de cocina antiadherentes a mano con agua caliente y jabón, utilizando únicamente un detergente para vajillas fabricado para el lavado a mano. El alto calor de un lavavajillas doméstico normal no sólo puede estropear las superficies antiadherentes, sino también anular la garantía. Procure no utilizar nunca productos de limpieza agresivos como lejía, limpiadores abrasivos u otros productos químicos en las superficies antiadherentes.
Frote suavemente
Aunque es mejor manejar estas ollas y sartenes como si fueran frágiles, puedes fregar las suciedades rebeldes con un poco de grasa de codo y una toallita, esponja, estropajo de nylon o esponja envuelta en red de nylon como una almohadilla Dobie. Para evitar el riesgo de residuos y la carbonización resultante, es una buena costumbre lavar cada pieza dos veces para asegurarse de que se elimina hasta el último rastro de comida y aceite o mantequilla.
Advertencia
Nunca utilice abrasivos como lana de acero, cepillos duros o estropajos. Estos materiales ásperos rayarán la superficie y arruinarán sus utensilios de cocina.
Enjuague
Aclarar a fondo, asegurándose de que se han aclarado y eliminado todos los residuos jabonosos.
Secar a fondo
Seca cada pieza por completo. Utilice un paño de cocina… o un trapo limpio.
Almacenar correctamente
El almacenamiento cuidadoso es importante para la vida útil y el rendimiento de los utensilios de cocina antiadherentes. La mayoría de los fabricantes recomiendan almacenar sus utensilios de cocina en un estante colgante para ollas con suficiente espacio entre los artículos. No se preocupe si no tiene un estante colgante. Puede guardar sus utensilios de cocina de forma segura en un armario colocando un paño suave, como una manta de bebé o un paño de cocina grande, entre cada olla y sartén para proteger la superficie antiadherente del contacto con el metal desnudo, que puede rayarla o dañarla.
Consejos para mantener limpios tus utensilios de cocina antiadherentes durante más tiempo
- Nunca utilices utensilios metálicos en tus superficies antiadherentes; pueden dañar el revestimiento en una fracción de segundo. En su lugar, opta por materiales como la madera, el nailon, el plástico, la goma o la silicona, o utiliza utensilios con revestimiento especial diseñados para superficies antiadherentes.
- Nunca corte con un cuchillo los alimentos que está cocinando; es una forma segura de dañar la superficie y anular la garantía.
- No utilice una sartén antiadherente bajo la parrilla ni hornee a temperaturas superiores a 450 grados Fahrenheit… El calor intenso dañará el acabado.
Cocinar con utensilios de cocina antiadherentes
Los utensilios de cocina antiadherentes rinden mejor a temperaturas ligeramente más bajas que los utensilios de cocina estándar; la experimentación le ayudará a encontrar los ajustes perfectos.
Calphalon recomienda lo que denomina la «prueba de la mantequilla»: Calienta la sartén a fuego medio-alto y, cuando el borde esté caliente al tacto, añade un poco de mantequilla. Si burbujea, el calor es el adecuado. La mayor ventaja de los utensilios de cocina antiadherentes es que no necesitan mantequilla ni aceite para evitar que los alimentos se peguen, pero se pueden añadir grasas para darles sabor y textura. Si usted invierte en un juego de utensilios de cocina de alta calidad o compra una sartén de oferta, puede extender en gran medida la vida útil de sus utensilios de cocina antiadherentes con un uso cuidadoso, una limpieza meticulosa y un almacenamiento consciente.Fuentes del artículoBestHome365 utiliza sólo fuentes de alta calidad, incluyendo estudios revisados por pares, para apoyar los hechos dentro de nuestros artículos. Lea nuestro proceso editorial para saber más sobre cómo comprobamos los hechos y mantenemos nuestro contenido preciso, fiable y digno de confianza.
