Cómo cultivar ajos en macetas

Escrito por Kerry Michaels | Revisado por Kathleen Miller

Descripción general del proyecto

• Tiempo de trabajo: 30 min – 1 hr
• Tiempo total: 25 semanas, 5 días – 38 semanas, 4 días

• Nivel de habilidad: Apto para niños
• Coste estimado: entre 5 y 10 dólares

Cultivar ajos en macetas es un reto, porque la planta tiene un ciclo vegetativo largo y necesita riego regular. Dicho esto, puede merecer la pena el esfuerzo, puedes cultivar variedades difíciles de encontrar e incluso cultivarlas en interior. Y como ocurre con muchas frutas, verduras y hierbas recién cogidas, su sabor te convertirá en un fanático del ajo cultivado en casa. Por si fuera poco, si cultivas ajos de cuello duro, también podrás comerte los tallos. Las variedades de cuello duro crecen mejor en climas fríos, mientras que el ajo de cuello blando prefiere un clima templado.

Tip

Antes de elegir el tipo de ajo que vas a cultivar, conviene que conozcas la diferencia entre las variedades de cuello duro y las de cuello blando. El ajo de cuello duro emite unos tallos florales llamados escapos, que son comestibles y deliciosos, mientras que el ajo de cuello blando no. Lo que dificulta el cultivo del ajo en maceta es que generalmente se planta en otoño y no se cosecha hasta mediados de verano. Mantener el ajo bien regado durante todo ese tiempo puede resultar tedioso. Para solucionar este problema, utiliza una maceta grande. Cuanta más tierra haya, más humedad retendrá.

Cuándo cultivar ajos en macetas

En general, debes plantar ajos en contenedores más o menos en la misma época en que los plantarías en el suelo: en otoño, después de la primera helada, cuando el suelo se ha enfriado pero antes de que nada se congele. En la mayoría de los lugares, el ajo se puede plantar en cualquier momento entre septiembre y noviembre. Cuando estés listo para plantar, elige los bulbos de ajo en un mercado agrícola o vivero local, o pídenoslos por Internet. Los ajos comprados en el supermercado pueden crecer en un recipiente, pero a veces han sido tratados para evitar la germinación, así que si optas por esta opción, elige los ecológicos.Vídeo destacado

Qué necesitarás

Equipos / Herramientas

• Plana de jardín
• Lata de riego

Materiales

• Maceta grande con buen drenaje.
• Mezcla para macetas de alta calidad
• Dientes de ajo firmes, gordos y sanos.
• Fertilizante de liberación lenta (si es necesario).

Instrucciones

Prepara el contenedor

Llena la maceta con sustrato hasta que quede a unos 5 cm de la parte superior. Si tu mezcla para macetas aún no lo incluye, mezcla un fertilizante de liberación lenta.

Preparar los dientes de ajo

Coge tu cabeza de ajos y separa suavemente los dientes. Puedes dejar la envoltura exterior de papel en cada diente individual.

Planta los clavos

Coloca los clavos con la punta hacia arriba en la tierra. Sepáralos al menos 5 cm.

Cubrir los clavos

Pala la tierra sobre los clavos. Si vives en un clima cálido, basta con unos dos centímetros de tierra. Pero en zonas más frías, cubre los dientes de ajo con unos 5 cm de tierra y dale unos golpecitos suaves para que quede firme.

Encontrar una buena ubicación para la maceta

Coloca la maceta en algún lugar que reciba al menos seis horas de luz solar directa la… mayoría de los días, y mantén la tierra húmeda pero no empapada.

Fertilizar

Una vez que broten los ajos en primavera, abónalos cada pocas semanas y sigue manteniendo una humedad uniforme en el suelo.

Cuándo cosechar los ajos tiernos

Los tallos de ajo son los brotes largos, sinuosos y de color verde azulado que las variedades de ajo de cuello duro echan en primavera. Tienen un sabor fresco y suave. Se pueden utilizar para hacer pesto o para condimentar puré de patatas, ensaladas, verduras asadas, etc. Recójalos cuando sean jóvenes y tiernos. Una vez que se han enroscado en un círculo, están listos para la cosecha. Recoger los tallos no sólo es bueno para cocinar, sino que también ayudará a que el ajo crezca más y sea más sano, ya que destinará más energía al bulbo que al tallo floral.

Cuándo cosechar el ajo

Cuándo cosechar ajos es una ciencia inexacta. Lo ideal es cosecharlos cuando los bulbos estén maduros y antes de que empiecen a partirse y pudrirse. Pero puede que tengas que desenterrar un diente para ver si ha llegado el momento de cosecharlo. No arranques el ajo por el tallo; excava en la tierra con cuidado de no dañar el bulbo. Deja las hojas en su sitio, ata los ajos sin apretarlos y cuélgalos o extiéndelos para que se curen. Debe curar los ajos en un lugar bien ventilado, cálido y protegido del sol directo. El cuello tardará entre dos y cuatro semanas en secarse y la piel en volverse pastosa. En ese momento, corta las puntas y las raíces. Una vez curado, guarda el ajo en un lugar fresco y seco.

Consejo

Si cosechas ajos de cuello duro, se conservarán entre cuatro y seis meses antes de marchitarse y quedar inservibles. En cambio, el ajo de cuello blando puede durar hasta 12 meses.