Cómo cultivar judías de Lima

Escrito por Marie Iannotti | Revisado por Julie Thompson-Adolf

Alubias de Lima (Phaseolus lunatus) Las judías de Lima (Phaseolus lunatus), también conocidas como judías de mantequilla o judías chad, crecen de forma muy parecida a las judías verdes (Phaseolus vulgaris), aunque suelen tardar un poco más en madurar. Las alubias de Lima tienen las mismas hojas compuestas que las demás judías: tres foliolos ovales (trifoliados) de unos 5 a 7 cm de largo. Las flores de la planta son blancas o amarillas y forman racimos sueltos. Las vainas resultantes son curvadas y más planas que las de las judías verdes comunes.Las plantas de judía de Lima se arrancan en primavera y tienen un ritmo de crecimiento relativamente rápido, tardando entre dos y tres meses en madurar, según la variedad. Para que sean seguras, deben estar totalmente cocidas. Las habas crudas, junto con las raíces de la planta, son tóxicas para el ser humano y los animales.

Nombre común

Frijol lima, frijol mantequilla, frijol chad, frijol cera.
Nombre botánico

Phaseolus lunatus
Familia

Fabaceae
Tipo de planta

Anual, fruta
Tamaño

2C12 pies de alto, 1C3 pies de ancho
Exposición al sol

Full sun
Tipo de suelo

Tipo de suelo

Loamy, húmedo, bien drenado.
pH del suelo

Ácido, neutro (6 a 6,8)
Tiempo de floración

Verano
Zonas de dureza

2C11 (USDA)
Área nativa

América del Norte, América Central, América del Sur
Toxicidad

Tóxico para las personas, tóxico para los animales domésticos.

Cómo plantar habas de lima

Cuándo plantar

Las habas lima son un cultivo de estación cálida que debe plantarse en primavera, una vez pasado todo peligro de heladas. El suelo debe tener al menos 65 grados Fahrenheit para que las semillas germinen. Esto significa que debes esperar unas dos semanas después de la última helada para plantar.

Selección del lugar de plantación

El lugar de plantación debe tener tierra suelta y mucho sol. También es una opción el cultivo en bancales elevados o en contenedores. No plante judías cerca de plantas de la familia Allium, ya que pueden dificultar el crecimiento de las raíces.

Espaciado, profundidad y soporte

Plante las semillas a una profundidad aproximada de 1 pulgada y con una separación de 2 a 4 pulgadas. Separe las plántulas entre sí entre 10 y 15 cm. Las hileras deben tener una separación de 2 a 3 pies.? Las semillas deben emerger en un plazo de 7 a 18 días. Existen variedades de habas de lima en forma de arbusto y de palo; las de tipo arbusto empiezan a dar vainas antes. Las de tipo arbusto crecen entre 60 y 60 cm y pueden necesitar tutores cuando están cubiertas de vainas. Las judías de palo necesitan un soporte resistente, ya que las cepas pueden crecer fácilmente 3 metros o más y llenarse de vainas. Planta de cuatro a seis semillas a cada lado de un enrejado o tipi.

Cuidados de la planta de frijol de Lima

Luz

Necesitarás un lugar a pleno sol, es decir, con al menos seis horas de luz solar directa la mayoría de los días, para obtener el máximo rendimiento de tus habas. Además de luz para el crecimiento, la exposición a pleno sol también ayudará a mantener las cepas secas y menos propensas a problemas de hongos.

Suelo

El suelo debe drenar bien y ser moderadamente rico en materia orgánica. Los suelos arcillosos y pesados pueden plantear problemas porque las habas tienen raíces profundas y expansivas y no les gusta asentarse en suelos húmedos. El pH del suelo debe ser entre ligeramente ácido y neutro.

Agua

Mantén la tierra uniformemente húmeda pero no empapada hasta la germinación. Después, asegúrate de que las plantas reciben al menos 2,5 cm de agua a la semana. Si el tiempo es caluroso y seco, coloca mantillo alrededor de las raíces para mantenerlas frescas y retener la humedad del suelo. Presta especial atención al riego una vez que las plantas hayan florecido y empiecen a dar vainas; las flores y las vainas se caerán si sufren sequía en este momento.

Temperatura y humedad

Las judías lima pueden ser un poco temperamentales con la temperatura. No les gustan los extremos y crecen mejor en climas que se mantienen entre 70 y 80 grados Fahrenheit durante varios meses. Sin embargo, soportan mejor las temperaturas cálidas que las frías prolongadas y no son resistentes a las heladas. La humedad no suele ser un problema, siempre que se mantenga una humedad adecuada en el suelo.

Fertilizante

Las legumbres no suelen necesitar abono extra, sobre todo si el suelo ya es rico. Sin embargo, como algunas variedades de habas tienen un periodo vegetativo bastante largo, puede ser útil darles un abonado lateral de compost o estiércol compostado a mitad de temporada. Estas fuentes de nutrientes de liberación lenta ayudarán a las plantas a seguir creciendo durante el resto de la temporada.

Polinización

Las plantas de judía lima se autopolinizan.

Tipos de habas de Lima

Los criadores trabajan continuamente para mejorar los rendimientos e idear variedades de estación más corta. Algunas variedades son mejores para climas largos y de estaciones cálidas, y otras sobresalen en zonas más templadas. Todavía se ofrecen muchas variedades autóctonas que rinden tan bien como las nuevas. Entre las variedades de alubias de Lima se incluyen:

  • ‘Christmas’: estas judías grandes, de color burdeos y blanco, tienen una textura parecida a la patata. Son una variedad autóctona y tardan 90 días en madurar.
  • ‘Jackson Wonder’: Estas judías de color buff tienen motas burdeos. Soportan bien el calor y tardan unos 66 días en crecer.
  • ‘Rey de los jardines’: Esta popular variedad tiene grandes judías blancas que se producen durante una larga temporada (unos 88 días).
  • ‘Hendersons Bush’: Se trata de una variedad antigua y fiable con pequeñas judías blancas. Sigue produciendo durante semanas y alcanza la madurez en unos 65 días.
  • ‘Fordhook 242’:?Gran productora de judías de tamaño medio, esta variedad es una buena elección para climas más fríos. Tarda unos 72 días en crecer hasta la madurez.

Alubias de Lima vs. Habas

Las habas y las alubias tienen un aspecto similar una vez peladas y secas. Sin embargo, las vainas de las habas suelen ser abultadas, mientras que las de las limas son lisas. Además, las habas suelen tener más almidón y un sabor más suave que las habas, de las que se dice que tienen sabor a queso.

Cosecha de las habas de Lima

Sepa cuándo debe estar lista su variedad de habas para la cosecha, ya que puede fluctuar entre 60 y 90 días aproximadamente. Coseche las habas en la fase de desgrane o en la fase seca. Las habas están listas para desgranarse cuando la vaina cambia de color y las habas del interior se hinchan, pero antes de que la vaina y las semillas se sequen. Si desea cosechar las habas para almacenarlas como habas secas, deje las vainas en la cepa hasta que estén secas y quebradizas, con las habas del interior secas y duras. Mantenga las judías sin cáscara en el frigorífico hasta una semana. O descascarillarlas y escaldarlas para congelarlas hasta tres meses. Las judías secas pueden guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante varios años. Déjelas secar directamente en la planta hasta que las semillas estén duras y las vainas quebradizas.

Cómo cultivar judías de Lima en macetas

Si no tienes espacio en el jardín ni las condiciones de suelo adecuadas, el cultivo en macetas puede ser una buena opción. Elige un recipiente de al menos 30 cm de ancho con una profundidad similar, y asegúrate de que tenga amplios orificios de drenaje. Un recipiente de arcilla sin esmaltar es beneficioso porque permitirá que el exceso de humedad del suelo se evapore a través de sus paredes. Riega cuando el primer centímetro de tierra esté seco, pero asegúrate de que no se encharca. Añade también tutores u otro tipo de estructura de soporte para que la planta trepe si es una enredadera.

Poda

La poda no es esencial. Pero recortar los dos primeros centímetros de crecimiento cuando la planta empieza a florecer puede ayudar a promover un hábito más tupido y, potencialmente, una mayor floración y fructificación.

Propagación de las judías de Lima

La mayoría de los jardineros cultivan habas a partir de semillas. Y puedes guardar semillas de una planta madura para cultivarlas al año siguiente. Es una forma fácil y barata de conseguir nuevas plantas, y te permitirá duplicar las plantas que fueron especialmente buenas productoras o cuyo sabor te gustó. He aquí cómo:

  • Deje que las vainas se sequen en la planta. Córtalas cuando estén quebradizas.
  • Coloca las vainas en una sola capa y continúa secándolas durante al menos dos semanas en el interior, en un lugar fresco y seco con buena circulación de aire.
  • Retira las semillas de las vainas. Colócalas en un recipiente hermético, y guarda el recipiente en un lugar fresco, oscuro y seco.
  • Cómo cultivar alubias de Lima a partir de semillas

    Las semillas de frijol Lima tardan aproximadamente de siete a 18 días en germinar. Para prolongar la cosecha, puedes plantar semillas sucesivamente cada dos o tres semanas, siempre que tu temporada de cultivo sea lo suficientemente larga. Si el periodo vegetativo es corto, puedes plantar las semillas en el interior unas tres o cuatro semanas antes de la fecha prevista para la última helada de la primavera. Utiliza macetas biodegradables que puedan plantarse directamente en el suelo o un recipiente más grande, para no tener que molestar las raíces de las plántulas. También puedes calentar más rápidamente el suelo exterior en primavera colocando una lámina de plástico negro sobre él antes de plantar las semillas.

    Enmacetado y trasplante de las judías de Lima

    Utiliza una mezcla para macetas multiuso de calidad que drene bien para plantar habas. Evite tener que trasplantar sus plantas de habas seleccionando un recipiente que se adapte a su tamaño maduro, ya que normalmente no aceptan bien que se alteren sus raíces.

    Hibernación

    Como las habas son anuales, es decir, completan su ciclo vital en una temporada de cultivo, no será necesario invernar.

    Plagas y enfermedades comunes de las plantas

    Todas las plagas habituales de la judía buscarán tus plantas de haba. Entre ellas suelen estar los escarabajos de la judía y los pulgones. A muchos roedores también les encantan las plántulas tiernas, por lo que se recomienda cercarlas para mantenerlas alejadas del huerto. El mayor problema de enfermedades es la podredumbre de las raíces, que se puede evitar con un suelo bien drenado y un riego adecuado. Si llueve mucho, apaga el riego automático. FAQ

    • ¿Son fáciles de cultivar las habas de lima?Las habas de lima son bastante fáciles de cultivar siempre que puedas disponer de tierra suelta y no haya temperaturas extremas.
    • ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar habas?Por lo general, las variedades de habas de Lima estarán listas para cosechar en dos o tres meses.
    • ¿Las habas vuelven todos los años?Las habas de Lima son anuales, lo que significa que completan su ciclo vital en una temporada de cultivo.

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